辣椒出现虎皮果是怎么回事?表现症状为果面有褐色水渍状圆形或不规则形病斑，直径在一厘米左右，多数下陷，病健明显，斑面轮生黑色或橙红色小粒点，这是该病的典型症状。这种病斑干燥时易干缩、破裂，象虎皮一样吊挂着，故又名“虎皮病”。潮湿时表面溢出红色粘稠物，病果腐烂脱落。
虎皮病一般分为以下四种类型：
一是一侧变白，变白部位边缘不明显。内部不变白，无霉层，称一侧变白果，通常占百分之50以上;
二是微红斑果，病果生褪色斑，斑上稍发红，果内无霉层;
三是橙黄花斑果，干椒的表面呈现斑驳状橙花斑，病斑中有的有黑点，果实内有的生黑灰色霉层;
四是黑色霉斑果，干果表有稍变，其上生黑色污斑，果实内有时可见黑灰色霉层。
“虎皮病”发生的主要原因是室外贮藏时，夜间湿度大或有露水，白天日光强烈，不利于色素的保持而造成的。另外，炭疽病和果腐病也能引起果实“虎皮病”。
预防辣椒“虎皮病”，应从以下几个方面采取措施：1. 选用抗炭疽病品种，减少由炭疽引起的虎皮病;2. 选用结果比较集中的品种，以减少果实在田间暴露的时间;3. 生产期间加强对炭疽病和果腐病;4. 在果实采收加工上，首先，要及时采收，避免在田间雨淋、着露和暴晒;其次，采收后好采用烘干设备进行加工干燥。
在采收辣椒的同时，要仔细观察辣椒果实，一旦发现病株，要及时选用百分之80的炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或1∶1∶200波尔多液，或75百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或百分之70代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液，或百分之70甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液，或百分之50多菌灵可湿性粉剂500倍液等喷雾， 7～10天1次，共3次。喷药时加入1∶800倍高产宝更佳。
为预防此病的发生，还可选用抗病品种，或用55℃温水浸种子30分钟后移入冷水中，晾干后播种。也可用百分之1硫酸铜浸种5分钟，取出后拌适量草木灰或消石灰播种。建议用营养钵育苗，培育适龄壮苗;与瓜类、豆类轮作。